Roti unyil yang memiliki ukuran kecil cukup nikmat untuk disantap bareng nyeruput kopi panas atau teh panas. Prospek bisnis nya pun lumayan, karena dengan ukuran yang kecil tentunya harganya pun tidak akan menjadi terlalu mahal.
Berikut cara / resep membuat roti unyil :
Roti Unyil (+- 100 pcs)
Bahan A:
350 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra)
150 gr Tepung teringu sedang (segitiga)
10 gr Ragi instant (2 sachet / 2 sdm)
125 gr Gula pasir
25 gr Susu bubuk / curah
3 gr Bread Improver (pengempuk roti)
Bahan B :
2 btr Kuning telur
225ml Air Es
100 gr Margarine (belakangan supaya tidak mematikan ragi-nya)
1/4 sdm garam
1/2 sdt vanili
Cara membuat :
Masukan semua bahan A, aduk rata.
Masukan telur satu per satu sambil terus diaduk.’
Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur semua dan kalis
Masukan margarine, garam dan vanilli uleni dan banting sampai elastis (20 mm)
Angkat dan bulatkan adonan, tutup pakai plastik/serbet supaya tetap lembab dan diamkan selama 30 menit.
Potong2 adonan dan timbang 10gr lalu bentuk bulat sampai habis, diamkan selama 10 menit
Isi adonan roti & bentuk sesuai selera sampai selesai lalu diamkan kembali kurleb 60 menit
Oles roti dengan susu cair (susu bubuk dicairkan) lalu panggang di oven 190ºC selama 10 menit atau sampai matang
